酸梅汤不仅能解渴消暑，还具有多种健康益处，深受人们的喜爱。常见的酸梅汤基础配方包括乌梅、山楂、甘草、桂花、冰糖，体现了中医平衡阴阳、调和气血的特色理论。其中，作为主要成分的乌梅，具有生津止渴、消食化积的功效；山楂有助改善食欲，促进消化，两者合用，可以酸甘化阴、生津止渴；甘草具有补脾益气的作用；桂花芳香，可以暖胃安神。
适当搭配不同的食材，可以丰富酸梅汤的口感，提升营养价值。例如，当您腰膝酸软易疲劳、视物模糊眼干涩时，可搭配滋补肝肾的枸杞子。当您咽干咽痛、急躁头痛时，可搭配平肝明目、清热解毒的菊花。当您失眠多梦、心悸气短时，可搭配养血安神的红枣。当您出现便秘、目赤肿痛时，可搭配清肝明目、润肠通便的决明子。当您不思饮食、胃胀打嗝时，可搭配理气健脾的陈皮。
喜欢甜味的朋友，可以在酸梅汤中加入黄桃和苹果，不仅可以增加水果的香甜，还能提供维生素和膳食纤维；用蜂蜜代替冰糖，可以提供天然的甜味，还具有润肺止咳、养颜美容的功效；爱美的朋友，可以加入洛神花、玫瑰花，具有利水消肿、抗氧化、养颜美容的功效。
根据个人口味和需求，合理搭配酸梅汤，可以起到养生保健的作用，但大家需要注意以下几点：
1.体质偏寒的人应避免过多添加寒性食材，如菊花、决明子等。
2.糖尿病患者应减少冰糖的用量，或使用其他甜味剂替代。
3.胃酸过多或胃溃疡患者应避免大量饮用酸梅汤，以免加重病情。
4.食疗不能代替药物治疗，如有不适请及时就医。
来源：老年健康报
文：北京中医药大学东方医院亚健康科主治医师 李壮
来源：健康报
发布于：北京市